11 Μαθήματα Διατροφής από τους Γηραιότερους Ανθρώπους στον Πλανήτη

Το 2004, ο εξερευνητής Dan Buettner, το National Geographic και το Εθνικό Ινστιτούτο Γήρανσης συνεργάστηκαν για να εντοπίσουν τις περιοχές στον κόσμο όπου οι άνθρωποι φαινόταν να ζουν τη μεγαλύτερη και πιο υγιή ζωή. Προσδιόρισαν πέντε περιοχές: Οκινάουα, Ιαπωνία. Σαρδηνία (Ιταλία). Nicoya (Κόστα Ρίκα). Ικαρία (Ελλάδα), και Loma Linda (Καλιφόρνια).

Διαπίστωσαν ότι, σε αυτά τα μέρη του κόσμου, υπάρχουν χαμηλότερα ποσοστά χρόνιων ασθενειών και οι άνθρωποι είναι γενικά πιο ευτυχισμένοι και υγιείς μέχρι τα 80, τα 90 και ακόμη και τα 100 τους.

Είκοσι χρόνια μετά, αυτές οι περιοχές, τώρα γνωστές ως Μπλε Ζώνες, εξακολουθούν να βρίσκονται στο προσκήνιο, καθώς οι άνθρωποι προσπαθούν να καταλάβουν τι θα τους βοηθήσει να ζήσουν την καλύτερη, πιο υγιεινή εκδοχή της ζωής τους. Και όχι, δεν είναι κάποιο μαγικό ελιξίριο ή πηγή νεότητας. Σύμφωνα με το επίσημο Blue Zones Project, το οποίο ιδρύθηκε από τον Buettner, είναι ένας συνδυασμός πολλών απλών συνηθειών του τρόπου ζωής, όπως η τακτική άσκηση. σύνδεση με φίλους, οικογένεια και πίστη. και η εύρεση της αίσθησης του σκοπού, αυτό κάνει τη διαφορά.

Ανάμεσα στις πολλές επιλογές τρόπου ζωής που ορίζουν τις Μπλε Ζώνες, μία ξεχωρίζει: μια διατροφή κυρίως φυτικής προέλευσης πλούσια σε φασόλια και λαχανικά και χαμηλή σε ζωικά προϊόντα. Για να βοηθήσει άλλους να ακολουθήσουν την ίδια δίαιτα, το Blue Zones Project έχει αποστάξει όλες τις διατροφικές πληροφορίες που έχει από τις Blue Zones σε 11 οδηγίες.

1. Τρώτε 95 έως 100 τοις εκατό ολόκληρες φυτικής προέλευσης τροφές

Στις Μπλε Ζώνες, το κρέας τρώγεται «με φειδώ», αν όχι καθόλου, υποστηρίζει το έργο Blue Zones. Αντίθετα, οι δίαιτες των ανθρώπων τείνουν να αποτελούνται από ολόκληρα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, τα οποία είναι πυκνά σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, μαζί με ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις φυτικές ενώσεις. Η διατροφή τους ακολουθεί ένα μεσογειακό πρότυπο, το οποίο θεωρείται ευρέως ως ο πιο υγιεινός τρόπος διατροφής λόγω της έμφασης που δίνει στις φυτικές τροφές.

2. Αποφύγετε το κρέας

Η τυπική αμερικανική δίαιτα, ή η δίαιτα δυτικού μοτίβου όπως είναι κοινώς γνωστή, είναι πλούσια σε ζωικά προϊόντα. Η έρευνα δείχνει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι στις ΗΠΑ τρώνε επεξεργασμένα κρέατα, όπως ζαμπόν, μπέικον και λουκάνικα, κάθε εβδομάδα. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι το να τρώμε με αυτόν τον τρόπο μπορεί να μην είναι το καλύτερο για την υγεία μας. Το επεξεργασμένο κρέας ταξινομείται ως καρκινογόνο της ομάδας 1 από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, για παράδειγμα. ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟ https://www.ygeiaevexia.com/ygeia/makrozoia/11-mathimata-diatrofis-apo-t...